Las patatas bravas con freidora de aire son patatas fritas y servidas con una salsa picante. El nombre de patatas bravas significa literalmente «patatas furiosas» en español, ¡porque se supone que son picantes! Este plato es originario de Barcelona (Cataluña en España), donde se hizo popular en los años 60.
¿Cómo hacer patatas fritas en una freidora sin aceite o patatas bravas auténticas? Esta receta es sencilla de hacer en casa, sobre todo si tiene acceso a una freidora. Pero hoy te enseñaremos como hacerlas en tu freidora sin aceite. Este método es mucho más saludable, ya que se cocina con aire caliente en lugar de freírse en aceite. Y lo más importante es, que igual te dé esa textura crujiente al final. Nosotros utilizamos la freidora de aire Cosori 5 L.
Patatas bravas: un plato para compartir
Ingredientes para 4 personas:
- 4 patatas (de tamaño medio)
- Media cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva para rociar
Para la salsa:
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 3 cebolletas finas
- 1 cucharada sopera de harina
- 2 vasos de agua de caldo de verduras
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharadita de salsa Perrins
- Perejil fresco
Preparación de las patatas (aproximadamente 30 minutos)
- Enciende tu freidora de aire a 180 °C para que vaya calentándose, pulsando el Power botón.
- A continuación, lava las patatas y las secas con papel de cocina.
- Después, córtalas en dados. Sazónalas con sal y ajo al gusto.
- Ahora, colócalas en tu cesta de freidora de aire engrasada.
- Rocía las patatas con un pellín de aceite de oliva. Inserta la cesta en la freidora.
- Cocina entre 20-25 minutos aproximadamente.
Elaboración de la Salsa (aproximadamente 20 minutos)
- Mientras las patas se cocinan, ve preparando la salsa. Corta las cebolletas en trocitos muy pequeños.
- Calienta las dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega las cebolletas y sofríe por 3 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que queden translúcidas.
- Incorpora la harina, removiendo para mezclarlo todo durante un par de minutos. En este punto, añade el pimentón dulce y la salsa picante y remueve bien.
- A continuación agrega el caldo poco a poco sin dejar de remover con una espátula de madera. Cocina unos 8-10 minutos.
- Cuando esté, tritura la salsa con tu batidora. Vierte la salsa en un recipiente y añade la salsa Perrins. Deja que se enfríe completamente.
- Baña las patatas fritas con la salsa y búscate una cerveza bien fría. ¡Que aproveche!